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羊 肉
2017-09-19 10:51:13??来源:  任务编辑:邱东莲  

羊是食草动物,因此羊肉是一种含有良好品质的无公害蛋白食品,它的肌肉纤维柔嫩,细嫩多汁,脂肪含量低,胆固醇含量少,养分丰富,含有20多种人体养分必须的氨基酸。此中:精氨酸、组氨酸、色氨酸和酪氨酸和钙铁含量比猪肉、牛肉、鸡肉都高。传统中医以为:羊肉性味甘,既可食补,又可食疗,为良好的强健祛疾之食品,无益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵抗风寒之服从。当代医学以为:因为羊肉钙、铁含量高,是以对肺部疾病,如肺结核、气管炎、肺气肿、哮喘和血虚,产后气血两虚,久病体弱,体瘦畏寒,腹部冷痛,养分不良,腰膝酸软等诸病均有很年夜裨益。是以,人们总结羊肉有五年夜好处:一是养分;二是御寒;三是补虚;四是防病;五是治病。常吃多吃羊肉,可以进步人们的身体本质,加强抗病才气。

白斩羊肉

羊肉不单有上述长处和好处,当代迷信家还发明:羊肉含有一种被称为“CLA”的脂肪酸,它是一种抗癌物质,经由过程“CLA”的感化,可以按捺癌细胞的生长,它对医治皮肤癌、结肠癌和乳腺癌有着较着结果。同时,羊肉又是养分“瘦身”的最好肉食品。因为羊肉脂肪熔点高,熔点为47度,而人的体温不到38度,人体内的温度达不到羊肉脂肪熔点温度,是以其脂肪不会被接收。别的,羊肚、羊心、羊肾、羊血、羊肠、羊胸、羊睾丸、羊鞭等别离都含有丰富的养分成分,都可作为食疗、食补的佳品。因此,本地人常说:“要想健康长命,常吃好的羊肉。”

红烧羊腿

清流县具有丰富的自然牧草资本。近几年来,年夜力生长种养业,养羊慢慢成为该县的一个重点财产,全县肉羊养殖量逐年增加,本年达5.5万头。该县在做年夜养羊财产的同时,主动鼓动鼓励和搀扶生长羊肉加工,现在,羊肉系列以其独占的配方,已成为该县风味小吃的一年夜特性。不但在本县流行,并且跨出县界,慢慢走向各地。在省内很多处所和北京、上海等地都可看到“清流羊肉馆”的招牌。

羊肉串

羊肉的烹调体例很多,可蒸、煮、炒、熏、炖、煨、涮、拌等。遵循羊肉的食疗、食补服从,目前清流羊肉系列产品首要有:天麻炖羊头、药膳炖羊骨、白切羊肉、椒盐羊蹄、酱味羊肝、滑炒羊肚、咖哩羊排、羊肉串、手抓羊肉、羊肉兜汤、羊肉水饺、羊肉烊豆腐、红烧羊肉、汤白羊肉等,让你吃后绝对恋恋不舍。不信你尝尝。(廖海洋)

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